Nyt fra Bryggeriforeningen 2023 - December-test05 - Flipbook - Page 4
Hvilken øl til hvilken mad?
Øl er bedst til mad.
Men hvilken type øl
skal man servere til
den mad, man har
kræset for i sit køkken? Det kommer
to øl-eksperter med
deres forslag til på
Bryggeriforeningens
nye Instragram-profil,
@oelogmad
Nysgerrighed kendetegner
de danske øl-elskere, der i år
kan vælge mellem hele knap
2000 forskellige øl fra Bryggeriforeningens medlemmer. Men det er ikke altid
let at gennemskue, hvilken
af de mange bryg man skal
plukke ned fra hylden, når
man vil forkæle sig selv og
sine middagsgæster med
den optimale smagsoplevelse.
Derfor lancerer Bryggeriforeningen i samarbejde
med øleksperterne og
-influencerne, Elise Bøhmert og Simon Kirkegaard,
en serie reels på Instagram
med forslag til øltyper,
der matcher danskerne ti
foretrukne madretter i en
gæsteudgave.
”Altså, det er helt fint bare
drikke den øl, man godt kan
lide, til den mad man holder
af. Men synes man, at det
er sjovt at gå på eventyr i
smagsjunglen, så får man en
hånd af Simon og mig til at
finde vej igennem den”, siger
Elise Bøhmert.
Simon Kirkegaard glæder
sig til at gå på opdagelse og
dele de kombinationer, der
løfter det samlede måltid til
et højere niveau.
”God mad og godt øl har altid
været en god idé. Men finder
du det rette match, løfter du
hele måltidet og højner oplevelsen både dig selv og dine
gæster”, siger han.
Du kan allerede nu se
de første reels på Instagram-profilen @Oelogmad.
På Øl&Mad tager hver reel udgangspunkt i en af
danskernes top 10-livretter, som Madkulturen
har analyseret sig frem til. Her kan du se de 10
mest populære retter blandt danskerne i 2023 i en
gæsteudgave og de øltyper, som Elise og Simon
foreslår dig at servere til dem.
Øl er den perfekte ledsager til mad. Men hvilken? Her er nogle tips, men husk først og fremmest at lade din egen gane og
næse guide dig.
Lys Lager: Pilsner, Wiener,
Classic etc.
Den lette bitterhed passer
perfekt til det danske frokostbord. Også fin til pastaretter.
4
Mørk Lager: Bock, Dobbeltbock, Hvidtøl, Schwarzbier
etc.
Maltsødmen er fortræffelig
til ikke kraftige simreretter,
kylling og tørre faste oste.
Lys Ale: Pale Ale, APA,
Saison, Blonde, Tripel etc.
IPA: West Coast, Hazy, Black
IPA, DIPA, etc.
De lette går godt til pizza og
fisk. De bitre til let krydret
asiatisk eller mexicansk. De
sødere til desserter.
De bitre til fed eller velkrydret mad. De mere frugtige til
salater og vegetar.
