Nyt fra Bryggeriforeningen 2023 - December-test05 - Flipbook - Page 5
Linguine m. rejer i tomat-hvidvinsauce – Hvedeøl eller Lys
Lager (Pilsner)
Rosmarin-ribeye med
ølsauce, stegte rodfrugter
og sprød grønkålssalat –
Mørk Ale eller Stout (tør)
Stegt kyllingebryst m. svampesauce – Mørk Lager (Bock) eller
Mørk Ale (Brown Ale, Red Ale)
Amerikansk briocheburger –
Mørk Ale eller IPA (West Coast)
Prosciutto pizza – Lys Ale eller
en let Syrlig uden bær
Frikadeller m. Pommes
Anna og syrlig rødkålssalat–
Mørk Lager eller Porter/
Stout (tør, lav alkohol)
Gourmet Hotdog m. chili/
cheddar-pølse, syltede rødløg,
parmesan … – IPA (Hazy)
Sandwich m. tomater, mozzarella, pesto … – IPA (Hazy) eller
Syrlig med bær
Mørk Ale: Brown Ale, Red
Ale, Barley Wine, Dubbel,
Quadrupel etc.
Hvedeøl: Weissbier,
Hefeweizen, Wit etc.
Syrlig øl: Pastry Sour, Berliner Weisse, Flamsk Rød,
Gose, Gueuze, Lambic etc.
Porter/stout: Baltisk Porter,
Imperial Stout, Pastry Stout
etc.
Spænder meget vidt. Fra
Flamsk Rød og rødt kød
(gerne med fedt) til Lambic
og retter med frugt. Prøv dig
frem!
De tørre til en god bøf. De
søde til chokolade-, æg- og
flødedesserter – følger også
skimmelosten godt til dørs.
Smørrebrød – Lys Lager (Pilsner, Classic) eller Mørk Lager
Belgiske til julemad og dessert. Engelske til stegt kød
og kraftig sauce. Amerikanske matcher krydret og fedt.
Stegt torsk m. sennepssauce, grydestegt blomkål
og rødbedesalat – Hvedeøl
eller Lys Lager (Pilsner)
Med sin friskhed og
frugtaroma uforlignelig til
fisk, æg og skaldyr.
5
